材料：

洋葱1个、胡萝卜半个、鸡蛋3个，姜、蒜、盐、糖、鲜鸡汁各适量

做法：

将胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散，姜蒜切末;将胡萝卜用开水焯一下;炒锅倒油，倒入鸡蛋液翻炒盛出;锅内留油，爆香姜蒜末，倒入胡萝卜和洋葱继续翻炒，加入盐、糖、鸡汁翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋炒匀即可。

功效：

胡萝卜中含有大量的植物纤维，能够促进肠胃蠕动，将身体中多余的油脂等排出体外，将胡萝卜和洋葱、鸡蛋等同炒，不仅味道可口，还具有很好的减肥瘦身的功效。